Wohl riechts, wohl schmeckts!

Beim Aceto balsamico di Modena ist der Name Programm – Balsam heißt übersetzt aus dem Italienischen „Wohlgeruch".
Der Traubenessig schmeckt fruchtig süß bis fein säuerlich und eignet sich bestens als Dressing zum Salat. Sowohl auf Farb- und Zusatzstoffe als auch auf artifizielle Zucker verzichten Bio-Anbieter, stattdessen garantieren sie die ausschließliche Verwendung von Weintrauben zur Herstellung der Essigsäure.

Quelle:
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