French Toast mit Petersilie und Schnittlauch

ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN:

• 4 Eier
• 150 ml Milch
• 8 Toastscheiben
• 1 Bd. Petersilie
• 1 Bd. Schnittlauch
• Salz, Pfeffer und Olivenöl

French Toast, oder auch der „Arme Ritter“ genannt, gibt es in verschiedenen Varianten. Die Basis bildet Weißbrot (oder auch Zwieback), das in Ei getaucht und dann in der Pfanne gebraten wird, um mit Zucker und Zimt oder Ahornsirup serviert zu werden.

ZUBEREITUNG:

Kräuter waschen und fein hacken. Milch, Eier, 2/3 der Kräuter, Salz und Pfeffer in einer Schüssel verrühren und die leicht getoasteten Weißbrotscheiben nacheinander darin wälzen. In einer weiten Pfanne Öl erhitzen und die Toastscheiben darin von beiden Seiten anbraten.
Mit den restlichen Kräutern bestreut servieren.

Quelle:

GöPi Naturkost