Bei diesem Projekt werden die männlichen Küken nicht getötet sondern aufgezogen.
Sie erhalten schon seit längerer Zeit die Henne Gockel Eier bei uns im Markt. Nun sind die männlichen Tiere aufgezogen worden.
Das Fleisch eignet sich zum Braten, für Ragout oder als Suppenfleisch. Die Tiere wurden nicht auf extrem große Brust und schnelles Wachstum gezüchtet. Ihr Fleisch schmeckt aber sehr intensiv.
Abhängig von Aufstallung und Schlachtung der Junghähne kommt das Fleisch nur zwei Mal pro Jahr in den Handel. Verkauft wird in zwei Durchgängen mit ca. einer Woche Pause dazwischen.
Die erste Verkaufsrunde beginnt bei uns am 16.10. (MHD 25.10.)
Die Mengen sind begrenzt; greifen Sie jetzt zu, sonst müssen Sie eventuell ein halbes Jahr warten.
