ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN
200 g Mangold
200 g Shiitakepilze
2 Möhren
1 Glas Mais
20 g frischer Ingwer
1 Prise Chili
1,5 l Gemüsebrühe
250 g Mie-Nudeln
4 EL Sojasoße
Öl zum Anbraten
ZUBEREITUNG
Mangold quer in dünne Streifen schneiden, Pilze ohne Stiel in Scheiben schneiden, Ingwer schälen, fein hacken, Möhren schälen, in Stifte schneiden und alles im Wok in Öl ca. 5 Min. anbraten.
In der Zwischenzeit die Nudeln in der Gemüsebrühe mit der Prise Chili ca. 6 Min. köcheln lassen. Dann das Wokgemüse und den Mais dazugeben. Mit Sojasoße würzen und heiß servieren.
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