ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN
100 g Zucker,
200 ml Rhabarbersaft,
Saft einer Zitrone,
1 EL Honig,
2 cm Ingwer,
1 Honigmelone,
1/2 Wassermelone (ca. 500 g),
frische Minze
Hier wird Werkzeug benötigt, nämlich ein Melonenausstecher.
ZUBEREITUNG
In einem kleinen Topf den Zucker, Rhabarbersaft, Zitronensaft und Ingwer zum Kochen bringen und unter Rühren ca. 5 Min. einkochen.
Den Sirup durch ein Sieb gießen und beiseite stellen.
Die Melonen mit dem Melonenausstecher in kleine Bällchen schneiden.
Den Sirup mit dem Honig verrühren, darüber gießen und sanft umrühren. Vor dem Servieren kühlen und mit der kleingeschnittenen Minze garnieren.
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