Winzer-Pizza

ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN:

für den Teig:

• 250 g Mehl,
• 125 ml Wasser,
• 4 EL Olivenöl,
• 1 TL Salz

für den Belag:

• 200 g kleine Weintrauben,
• 2 Zwiebeln,
• 200 ml Schmand,
• 1 Rosmarinzweig,
• 20 g Pinienkerne,
• Öl,
• Pfeffer und Salz

ZUBEREITUNG:

Mehl, Wasser, Öl, Salz verkneten und ca. 8 gleichgroße Kugeln daraus formen. Mit dem Nudelholz auf bemehlter Fläche zu flachen Teigfladen ausrollen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, Schmand darauf verteilen, Zwiebeln in Ringe schneiden, in einer Pfanne in Öl ca. 5 Min. andünsten und auf den Schmand geben. Darauf die halbierten Weintrauben verteilen, alles mit Rosmarinnadeln und Pinienkernen bestreuen.
Mit etwas gemahlenem Pfeffer und Salz würzen und für ca. 30 Min. bei 180 ° C auf mittlerer Schiene backen.

Quelle:

GöPi Naturkost