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16.05.2022
Spargel – klassisch

Zutaten für 4 Personen:

  • 1 kg Spargel
  • 200 g Schinken
  • 600 g Kartoffeln
  • nach Bedarf Salz
  • nach Bedarf Zucker

Für die Soße:

  • 250 g Butter
  • 3 Eigelb
  • 3 EL Wasser
  • 1 EL Zitronensaft
  • 1 Pr. Muskat
  • nach Bedarf Salz und Pfeffer

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02.05.2022
Rhabarber-Chutney

EIN REZEPT VON ECHT-BIO.DE/REZEPT

Zutaten für 4 Personen:

  • 500 g Rhabarber
  • 300 g Gelierzucker
  • 4 Zwiebeln
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1/2 Rote Bete
  • 200 ml Apfelsaft
  • 100 ml Apfelessig
  • 1 Chilischote
  • 2 EL Rosinen
  • 1 TL Senfkörner
  • 6 Lorbeerblätter
  • 2 TL Salz
  • nach Bedarf Pfeffer
  • nach Bedarf Schraubgläser

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11.04.2022
Rüblitorte mit Orangen-Frosting

EIN REZEPT VON ECHT-BIO.DE/REZEPT

Zutaten für 4 Personen:

Für den Teig:

  • 400 g Karotten
  • 200 g gemahlene Mandeln
  • 200 g Weizenmehl
  • 2 TL Backpulver
  • 4 Eier
  • 250 g Zucker
  • 100 ml Sonnenblumenöl
  • 1 TL Orangenschale
  • nach Bedarf etwas Butter für die Form

Für das Frosting:

  • 200 g Frischkäse
  • 100 g Puderzucker
  • 1 geriebene Möhre
  • 2 EL Orangensaft
  • nach Bedarf gehackte Pistazien

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28.03.2022
Falafel-Wraps mit Tomatensalsa

EIN REZEPT VON ECHT-BIO.DE/REZEPT

Zutaten für 4 Personen:

  • 1 Pkg. Falafelbällchen (zB. von Soto)
  • 4 St. Wraps
  • 1 Salatherz
  • 1 rote Paprika
  • 1 rote Zwiebel
  • 1 Salatgurke
  • nach Bedarf Remoulade (zB. von Zwergenwiese)
  • 300 g Tomaten
  • 1 Zwiebel
  • nach Bedarf Petersilie
  • 4 EL Olivenöl
  • 2 EL Apfelessig
  • nach Bedarf Chiliflocken und Salz

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21.02.2022
Camembert-Burger

Zutaten für 4 Personen:

  • 1 Pck. Back-Camembert
  • 1 Glas Wildpreiselbeeren
  • 4 Burgerbrötchen
  • 100 g Rucola
  • 1 rote Zwiebel
  • 1 EL Paniermehl
  • nach Bedarf Bratöl

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07.02.2022
Milchreistorte mit Pfirsichen

EIN REZEPT VON ECHT-BIO.DE/REZEPT

Zutaten für 4 Personen:

Für den Teig:

  • 250 g Dinkelmehl
  • 125 g Butter
  • 50 g Honig
  • 1 TL Zimt
  • 1 Pr. Salz

Für die Füllung:

  • 250 g Mascarpone
  • 150 g Milchreis
  • 400 ml Milch
  • 1 Pr. Vanille
  • 2 Eier
  • 3 EL Honig
  • 500 g Pfirsiche (aus dem Glas)

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24.01.2022
Pastinaken-Pizza-Rolls

EIN REZEPT VON ECHT-BIO.DE/REZEPT

Zutaten:

  • 300 g Pastinaken
  • 1 Pkg Pizzateig von Bauckhof
  • 80 g Salami
  • 400 ml geschälte Tomaten
  • 4 EL Olivenöl (für den Teig)
  • 100 g Käse, gerieben
  • 1 EL Oregano
  •  Salz & Pfeffer

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03.01.2022
Roquefort-Taler mit Rosenkohl

EIN REZEPT VON ECHT-BIO.DE/REZEPT

Zutaten für 4 Personen:

  • 500 g Rosenkohl
  • 150 g Roquefort
  • 800 g Kartoffeln
  • 2 Zwiebeln
  • 100 ml Apfelsaft
  • 1 EL Butter
  • 2 Eier
  • nach Bedarf Paniermehl
  • nach Bedarf Olivenöl
  • 1 Msp. Muskat
  • nach Bedarf Salz und Peffer

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27.12.2021

EIN REZEPT VON ECHT-BIO.DE/REZEPT

Zutaten für 4 Personen:

  • 750 g Hartkäse (2–3 Sorten, z. B. Emmentaler, Bergkäse, Comté oder Cheddar)
  • 250 ml trockener Weißwein
  • 1 EL Speisestärke
  • 4 EL Apfelsaft
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Baguette
  • nach Bedarf Muskat (frisch gerieben), Pfeffer und Salz

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